生鲜店最怕的不是卖不动，而是"烂的算不清"。苹果按斤卖、香蕉隔夜就蔫，损耗不单独记账，月底毛利全是假的。下面这套做法，收银、报损、盘点联动，账就清楚了。
苹果、香蕉这类按斤的，建档时设为称重商品，结账输重量自动算金额，不用出现找零、抹零的口角。
把当天坏掉、卖不掉的果品记一笔报损，系统自动从库存里减掉，损耗是"看得见"的支出，不是月底突然对不上。
盘点时系统按账面数和实点数帮你对，差异都有库存流水可查。第二天补多少货、进多少货，按数据说话。
小贴士：损耗单独入账后，毛利率才算得准；哪类果品损耗高，报表里一眼就知道要不要少进。
这篇讲的是思路；具体的每一步操作，看操作使用说明对应的章节，或直接 打开收银在线演示 动手试。也可以 案例 2。
更新于 2026-09-24 · 咨询电话/微信：13584689271